mercoledì 7 novembre 2012

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SPEZZATINO alla PAPRIKA

Ciotolina a pois Green Gate
Da quando è entrata in vigore l'ora solare faccio ancora più fatica a postare...vuoi che le giornate più corte, con meno luce, non mi permettono di fare foto decenti e vuoi che Iris in qualche modo ne risente, rimanendo alzata fino a tardi, quando prima alle 21 - 21,30 era già tra le braccia di Morfeo. La piccola è una peste, non sta ferma un attimo. Gattona come una scheggia e si arrampica ovunque, staccandosi poi all'occorrenza per mettere alla prova il suo equilibrio. Tenta già di camminare e non ha ancora compiuto i 9 mesi...dove mai vorrà andare? Ha una vita davanti a sè...
Ma torniamo a noi. Finalmente riesco a proporvi questa deliziosissima ricetta, trovata sul meraviglioso blog L'Albero della Carambola. Era da un po' che volevo proporvela ma, vedi sopra, i tempo si sono decisamente allungati...Riporto di seguito la loro ricetta con le mie modifiche in rosso e tra parentesi:

Ingredienti:

500 g di spezzatino di vitello
250 g di salsiccia
400 g di Pomodorini (per me Mutti)
1 scalogno
1 carota
mezzo bicchiere di vino bianco
paprika (per me Ariosto)
farina
olio extra vergine di oliva
sale
pepe

In una ciotola mescolare della farina e un paio di cucchiai di paprika e farvi rotolare i cubi di vitello, cercando di coprirli per bene. Spellare la salsiccia e tagliarla a pezzetti. Tagliare a cubetti la carota e lo scalogno e soffriggerli in una casseruola con poco olio. Aggiungere la salsiccia, far rosolare brevemente, aggiungere anche il vitello e far rosolare qualche minuto. Versare il vino e farlo sfumare, aggiustare di sale e pepe (aggiungendo ancora una spolverata di paprika – dipende dai gusti). Coprire con i pomodorini e far cuocere per 30/40 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Ringrazio le due mitiche ispiratrici per avermi fatto conoscere questo piatto! Divorato in un istante, con tanto di scarpetta finale!

22 commenti:

  1. Ciao, qui la scarpetta non poteva mancare!!!
    Un bacione alla piccola peste arrampicatrice....

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  2. Che bel piatto, adoro la paprika e l'aggiunta della salsiccia lo rende ancora più gustoso....con quel sughetto avrei fatto anch'io la scarpetta!!!
    Un bacio.

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  3. lo spezzatino alla paprika è buonissimo, lo so per esperienza e il tuo ha un aspetto eccellente! che fame di prima mattinaa!!! Baci!

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  4. Buonissimo questo spezzatino alla paprika, Kiaretta! :D La tua piccola di certo non perde tempo eh!! Vuol dire che ha già grandi obiettivi da raggiungere... che stella! Credo che se solo potessi, ricomincerei tutto da capo!! :D Un abbraccio! :)

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  5. è cara mia, i bimbi vogliono fare tutto in fretta!! ottima questa ricetta, me la segno!!

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  6. wow davvero sfiziosa con questo tocco piccantino!

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  7. Questo spezzatino è davvero invitante!

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  8. Ciao Chiara :) E' proprio perché ha una vita davanti a se, che la tua piccolina non vede l'ora di camminare! :) Purtroppo non tollero bene il piccante ma questo spezzatino è invitantissimo, complimenti! :) Un bacione e buona giornata!

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  9. Delizioso questo spezzatino da prendere come spunto visto che non l'ho mai cucinato...buoan giornata

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  10. mmmh sono già pronta con il pane per fare scarpetta! un bacino a iris!

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  11. ottimo piatto...da provare con la paprika
    baci
    anna

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  12. Wow già me la immagino la piccoa Iris che gattona ovunque!!! ^_^ chissà che bella!!!

    Questo spezzatino è davvero ottimo!...gustoso alla paprika!!

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  13. Buonissimo Kiara!!!
    Adoro lo spezzatino e questo è davvero appetitoso!
    Ciao, Roberta

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  14. pazzesco!
    Mi piace molto la ricetta, mi ricorda un po' il gulash, un po' i piatti del centro-america!

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  15. Kiara! Ma che onore essere citate nel tuo blog :-)
    siamo felici che la ricetta ti sia piaciuta: è semplicissima ma fa fare bella figura anche a una cena con amici! Servito con la polenta (come mi pare abbiamo fatto noi è un bel piatto unico).
    Un bacio e ancora grazie per la citazione
    simona

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  16. Buonissimo questo spezzatino...una ricetta antifreddo da gustare con tanto pane!! Me la immagino la piccola arrampicatrice!!! ciao ciao

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  17. lo spezzatino è uno dei piatti preferiti di Fabry... è qui... dice se lo inviti lui arriva eh!! ehehehe

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  18. Kiara io ho cominciato a camminare a Nove mesi....ne ho fatte fare di corse a mia madre per starmi dietro ;) la tua piccola promette bene ;) ho letto del contest ho una torta pubblicata pochi giorni fa ,boe retta per il tuo contest domani la inserisco ;) ciao!

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  19. ottima ricettina...complimenti Kiara!!!a presto

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  20. ciao kiara, dobbiamo organizzare seriamente per incontrarci,il tuo spezzatino è favoloso, ti capisco anche tu problemi di luce per fare le foto?
    Non dirmi niente perchè io non so più cosa inventarmi. baci kiara

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